La zolla golosa – Il tagliere di dolci da condividere firmato De Gustibus
La zolla golosa: il dolce che non si sceglie, si scopre In un’epoca in cui tutto è miniaturizzato, anche il piacere sembra dover essere controllato. Ma La zolla golosa è un invito a disobbedire:…
Brezza di ponente – Branzino con zucchine, burro e patate novelle
Brezza di ponente, un secondo di mare che profuma di estate “Brezza di ponente” è un piatto che parla la lingua del Mediterraneo. Il protagonista è il branzino, pesce dalle carni bianche, delicate e…
Cena sotto le stelle – Tortiglioni al ragù di cinghiale e frutti di bosco
Cena sotto le stelle, un primo piatto che profuma di bosco e libertà “Cena sotto le stelle” è una passeggiata notturna nei boschi d’estate, trasformata in primo piatto. I protagonisti sono i tortiglioni, avvolti…
L’anima del bosco – Selvaggina elegante e profumi di montagna
L’anima del bosco: selvaggina, eleganza e narrazione L’anima del bosco è molto più di un semplice secondo di carne. È un viaggio in montagna, una passeggiata tra aghi di pino e muschio bagnato, una…
Lo scrigno sommerso – Ravioloni di astice con bisque
Lo scrigno sommerso, un primo piatto come un gioiello marino Il nome “Lo scrigno sommerso” evoca mistero e profondità. Come un tesoro nascosto sul fondo del mare, questo primo piatto racchiude un ripieno nobile…
Il faro: insalata di polpo, cozze e patate allo zafferano
Il faro, un antipasto mediterraneo tra luce, freschezza e profondità “Il faro” non è solo un nome evocativo: è un piatto che guida, che apre, che rischiara l’inizio di un pasto come la luce…
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