Baita in montagna
(Menù di carne – 4 portate + cocktail di benvenuto)
Un’esperienza che scalda il cuore: sapori avvolgenti, fuoco acceso, profumo di bosco e serate sotto le stelle.
Lo spiedo scoppiettante
Un antipasto di carne cotta lentamente, con marinature alle erbe e finiture affumicate: come un momento rubato davanti al camino, tra brace e legno aromatico.
Cena sotto le stelle
Pasta ripiena o risotto mantecato con fondi bruni, formaggi d’alpeggio e riduzioni aromatiche: il calore della cucina di montagna, servito con eleganza.
L’anima del bosco
Secondo piatto robusto ma raffinato, con selvaggina o tagli pregiati, funghi, radici e frutti rossi: un equilibrio perfetto tra rusticità e finezza, tra terra e sottobosco.
Notte di mezza estate
Un dolce intenso e vellutato a base di cioccolato e frutti di bosco, con accenti speziati e note fresche di erbe: l’ultima carezza di una cena che resta nella memoria.
