Antipasti
Carpaccio di salmone marinato con mela verde, pepe rosa e vinaigrette agli agrumi
Mondeghili su fonduta di grana allo zafferano, salse di prezzemolo e di barbabietole
Flan di topinambur con crema cacio e pepe e lenticchie fritte
Tartare di manzo alla francese con carciofi fritti e cialda di grana
Polpettine di baccalà mantecato e crema di ceci
Primo Piatto a scelta tra:
- Risotto al Parmigiano con burrata e battuta di gambero
- Lasagnette con zucchine e salmone
Secondo Piatto
Cotechino con lenticchie
Dolce
Tortino cuore caldo con coulis di fragole e frutti di bosco
Bevande
Acqua naturale e gassata
Una bottiglia di vino bianco o vino rosso della casa ogni 4 persone
