Giro del Mediterraneo
(Menù vegetariano – 4 portate + cocktail di benvenuto)
Un viaggio tra le coste e i profumi del Mediterraneo, dalla Grecia alla Provenza, passando per l’Italia più solare.
Ximeromata
Il risveglio dell’alba greca in un antipasto leggero e vibrante: ingredienti crudi e cotti si intrecciano con acidità gentili e sapori iodati che ricordano una colazione sul Mar Egeo.
Risotto De Gustibus
Un grande classico della casa, reinterpretato con verdure di stagione e tocchi aromatici: la base italiana si apre a suggestioni di altri Paesi, come menta, limone e spezie calde.
Orto e fumo
Un piatto che accosta ortaggi dell’orto in diverse cotture a note affumicate: un incontro tra la terra e il fuoco, tra freschezza e profondità.
Profumi di Provenza
Un dessert ispirato ai campi assolati del sud della Francia: lavanda, miele, agrumi e frutta fresca si combinano in un finale floreale, vellutato e delicatamente persistente.
