🟥 IL GRAND TOUR (Consigliato per due persone)
Una proposta cosmopolita pensata per i veri appassionati della salumeria d’eccellenza. Un viaggio attraverso culture, razze pregiate e tecniche di stagionatura internazionali. Per chi ama essere sorpreso dal gusto. Un viaggio tra le migliori eccellenze mondiali della salumeria:
-
Jamón Ibérico de Bellota Pata Negra – Spagna, stagionato +36 mesi, gusto intenso con retrogusto di nocciola.
-
Bresaola di Wagyu – Giappone, marezzatura perfetta, scioglievole e delicata.
-
Carpaccio di Picanha – Brasile, leggermente affumicato, consistenza morbida e succosa.
-
Prosciutto di Cervo – Austria, per un elemento più selvatico, con una nota affumicata e un retrogusto delicato di bosco.
-
Speck d’anatra affumicato – Francia, aromatico e leggermente affumicato, con sapidità equilibrata.
Servito con pane tostato, burro d’Isigny e mostarda di frutta.
