Tradizione Agricola
Un viaggio nei sapori autentici della terra
Un percorso pensato per chi ama la carne, la cucina contadina e il profumo della legna arsa. Tradizione Agricola è la nostra dedica ai sapori veri, quelli che parlano di stalle e cortili, di raccolti generosi e mani esperte. Quattro portate che raccontano il gusto schietto e sincero delle origini.
Si inizia con un cocktail di benvenuto ispirato agli aromi della campagna, che apre la strada a un’esperienza conviviale e avvolgente, proprio come una tavolata di famiglia.
Ogni piatto è un piccolo racconto: dalla freschezza rustica della Tartare in fattoria, ai profumi decisi dei Bigoli del cortile, passando per la profondità della Transumanza, fino alla chiusura scenografica del nostro Finto tagliere – un gioco visivo che cela gusto e sorpresa. Tradizione Agricola è più di un menù: è un ritorno alle radici. È la campagna che si siede a tavola.
