I frutti della terra
Un percorso vegetariano tra orti, campi e fantasia
Un omaggio alla natura, alla lentezza e alla bellezza delle cose semplici. I frutti della terra è il nostro menù vegetariano pensato per chi sa ascoltare la stagionalità, chi cerca il gusto più sincero nei prodotti dell’orto e chi ama farsi sorprendere dalla creatività vegetale.
Si comincia con un cocktail di benvenuto che profuma di fiori e foglie aromatiche, un piccolo brindisi alla terra che ci nutre.
Le portate raccontano una storia che parte dalla Raccolta, passa attraverso la pasta fresca del Tortellone campagnolo, affonda le mani nella terra con Nell’orto e si conclude con un piatto evocativo, È nato qualcosa, che celebra la rinascita e la trasformazione.
I frutti della terra è un percorso dolce e sincero, fatto di radici, erbe, verdure e idee. Una passeggiata a piedi nudi in cucina.
